Comprar um café de alta qualidade, com um sensorial incrível e uma torra recente, é apenas o primeiro passo para garantir uma ótima experiência na xícara. Mas de nada adianta investir em grãos especiais ou em bons métodos de extração se você não souber como armazenar café e ele perder as suas propriedades rapidamente. O…
Se você decidiu mergulhar nesse mundo dos cafés especiais, logo percebeu que a forma como preparamos a bebida muda completamente o resultado na xícara. Quando falamos de cafés especiais, dois métodos são muito recomendados: Hario V60 e Prensa Francesa. Enquanto o V60 aposta na leveza de um coado clássico com filtro de papel, a Prensa…
Para muita gente, café especial é aquele que tomamos com quem a gente gosta, acompanhado de um bolinho de fubá que acabou de sair do forno (deu até vontade, né?). Esse valor sentimental é sim parte do ritual da bebida. Mas, dentro do universo cafeeiro, “café especial” é um termo utilizado para classificar um dos…
A Prensa Francesa (ou French Press) é um dos métodos manuais mais simples e clássicos de extração de café. Criada no final do século XIX pelos franceses Meyer e Delforge e patenteada por italianos em sua versão moderna nos anos 1920, ela utiliza o princípio da imersão total (infusão). Diferente do café coado, onde a…
Se você é apaixonado por café coado e está buscando formas de elevar o nível do seu, é muito provável que já tenha ouvido falar do Hario V60. Querido por baristas e entusiastas do mundo todo, esse coador japonês revolucionou a maneira de filtrar café, destacando notas florais, frutadas e uma acidez elegante que muitas…
Se você quer elevar o nível do seu café no dia a dia, existe um equipamento que muda o jogo: o moedor de café. É esse passo que possibilita preservar os óleos essenciais e as notas sensoriais da bebida, garantindo uma xícara muito mais saborosa. Além disso, ter nosso primeiro moedor de café possibilitou expandir…